『木桶仕込 生酛特別純米』の仕込み

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蔵人達が作った『蔵人米』を100%使用した『木桶仕込 生酛特別純米』の仕込みが行われています。

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米洗いから仕込みまで、ほとんどが手作業で行われます。

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約30日かけて醸造!!!   2月末には新酒が誕生します。