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2018年02月07日
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山廃 純米 25° 赤ラベル

山廃 純米 25° 赤ラベル
販売価格(税込):
972~3,456
※「特定商取引法ページ」をご確認頂きましてからご注文下さい。
・酒質 
濃醇・辛口(日本酒度+5) アルコール度数:25度
酸度:2.7 アミノ酸:2.4
原料米:兵庫県豊岡産 五百万石
精米歩合:麹米63%、掛米68%
酵母:K-701
酒母日数:29日  醪日数:26日
※数値は当社標準値となります。

・おいしい飲み方
常温 〇 冷酒 〇 ロック 〇

・味わい
日本酒の旨さを凝縮したお酒です。マイルドな辛口純米酒の味わいと米の旨味・余韻をしっかり感じるお酒です。
肉料理・中華料理などの味の濃い料理や、食後のデザート・スイーツにも良く合います。

・相性の良い料理・食材例
スパイスや黒糖を使用した風味の強い料理
オイリーな料理 うなぎの蒲焼 スパイシーカレー

◆福智屋店長より一言
ウイスキーにも似た味わいだが、辛さの中にも日本酒特有の旨味を感じる新感覚のお酒。

【Alc25°のお酒】
日本に数台しかない日本酒凍結濃縮装置による「前面凍結法(特許)」により日本酒の旨味成分とアルコールを濃縮した日本酒です。
・製造方法
日本酒をー10℃以下にする事で日本酒の水分を凍結させ、凍結していないアルコール分の高い液体を取りだす事で日本酒の成分を濃縮したお酒が出来上がります。
蒸留酒と違い元の液体の成分分布をほとんど変化させずに濃縮できる優れた手法です。

(税込金額)
720ml(化粧箱入) : 3,456円 180ml : 972円

※別途送料がかかります。「特定商取引法ページ」をご確認下さい。
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