香住鶴からのお知らせ

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『SYMPHONY(シンフォニー)』令和4年11月2日(水)新発売!!

令和4年11月2日(水)より『SYMPHONY(シンフォニー)山廃 香住鶴』が発売になります。

 

山廃吟醸純米をはじめ、山廃純米など複数の山廃酒をバランスよくブレンドしました。
穏やかな吟醸香と滑らかな口当たりが特徴。
食卓を更に豪華に、ワンランク上の日常飲用酒です。
上品な味わいの料理に良く合います。

アルコール度数:15度
中口
飲み方:ぬる燗~冷酒がおすすめです。

1800ml・・・2,640円(税込)
720ml・・・1,540円(税込)

『山廃 純米 原酒 但州』令和4年9月22日(木)新発売!!

新発売のご案内!!
令和4年9月22日(木)より『山廃 純米 原酒 但州』を発売いたします!!
兵庫県が開発した新しい酒米品種〔Hyogo Sake 85〕を使用した新商品です
Hyogo Sake 85は、酒米の最高峰山田錦を生み出した兵庫県が、地球温暖化対応品種として主に但州(但馬)を栽培拠点として育成しました。
重厚で旨味のある酒質が特徴です。
原料米:Hyogo Sake 85 63%精米
アルコール度数:17度 辛口
飲み方:冷酒~オンザロックがおすすめです。
1800ml・・・2,860円(税込)
720ml・・・1,760円(税込)

『山廃 純米原酒 二夏越えひやおろし 』令和4年9月15日(木)発売!!

令和4年9月15日(木)より『山廃 純米原酒 二夏越え ひやおろし』が発売になります。

昨秋、生詰めした「山廃純米ひやおろし」を旧蔵で丸一年低温貯蔵させ一層まろやかに熟成しました。しっかりとした旨味と穏やかな酸味が心地良くなめらかな口当たりが一層食材の味を引き立ててくれます。

原料米:兵庫北錦 精米歩合 63%
アルコール度数:18度 辛口
● 飲み方:冷酒又はオンザロック
● 相性の良い料理: 活さんまの刺身や塩焼、秋サバの塩焼・味噌煮、しめさば、きのこ料理

1800ml・・・3,223円(税込)
720ml・・・1,980円(税込)

2022年10月1日 価格改定のお知らせ 

お客様各位

商品価格改定のお知らせ

平素は格別のご愛顧を賜わり、心より御礼申し上げます。

さて、すでにご承知のとおり、最近のエネルギーコストの上昇と慢性的な人手不足による人件費の増加は我々零細企業の経営を圧迫しているところですが、加えて新型コロナによる世界的な経済活動への影響とウクライナ情勢により、日本国内においても原材料価格の上昇という更なるコスト増加に見舞われています。

日本酒業界においても、ガラス瓶を始めとして、包装資材費の上昇が10%を上回る状況となり、もはや企業努力のみでは吸収できないレベルと判断し、やむを得ず価格改定を行なうに至りました。

つきましては、どうかこのような窮状をお察しいただき、何卒深いご理解を賜わりますよう伏してお願い申し上げます。

弊社では、今後共なお一層の品質の向上に努めて参りますので、引き続きのご愛顧を賜わりますよう重ねてお願い申し上げます。

価格改定日  2022年(令和4年)10月1日(土)

新価格表(2022/10/1改訂)

『生酛 吟醸純米 香住紅葉』令和4年8月23日(火)発売!!

秋の限定酒のお知らせです。
令和4年8月23日(火)より『生酛 吟醸純米 香住紅葉』が発売になります。
穏やかな香りと深みのある味わい!
やわらかな口当たりが 心地良いお酒です
原料米:豊岡産五百万石コウノトリ育む酒米 使用 55%精米  
アルコール度数:15度 中口
●飲み方:ぬる燗~冷酒 冷酒はグラスが美味です
●相性の良い料理:刺身、焼物、煮付
1800ml・・・3,058円(税込)
720ml・・・1,870円(税込)

『詰粕』令和4年7月14日(木)発売予定!!

令和4年7月14日(木)より『熟成粕 詰粕』が発売になります。
※奈良漬用の詰粕です。

この詰粕は、香住鶴が今年の冬から春にかけて搾った酒粕をひと夏ねかせて作った甘くて旨味たっぷり!の酒粕です。
米は全て兵庫県米(山田錦、兵庫北錦等)を使用。砂糖、みりん等甘味料は一切使用しておりません。
酒粕本来の味で穏やかな甘味と飽きのこない旨味が食材の味を一層引き立てます。

※ 漬替の酒粕は、漬け原料と同量くらいが適量です。甘味料を全く使用しない場合は3回くらいの漬替が必要です。

《注意事項》酒粕は水に触れると酸化が進みます。水分には要注意!
手についた水分はよく拭き取って下さい。

2kg・・・756円(税込)
4kg・・・1,296円(税込)
20kg・・・5,184円(税込)

 

『山廃 純米 原酒 瓶熟成壱年酒』令和4年7月7日(木)発売予定!!

令和4年7月7日(木)より『山廃 純米 原酒 瓶熟成壱年酒』が発売になります。

冬に搾った新酒を瓶詰・火入れし、蔵内で1年以上の長期間、冷蔵貯蔵しました。
穏やかに熟成した旨味、山廃仕込み特有のコクとキレを感じるお酒です。

使用米:兵庫県 但馬産 兵庫北錦
精米歩合:63%精米
飲み方:冷や・冷酒・オンザロック
アルコール度数:18度

1800ml・・・2,970円(税込)
720ml・・・1,848円(税込)

 

『山廃 純米 スパークリングにごり』令和4年6月9日(木)発売予定!!

新商品のご案内!!!
令和4年6月9日(木)より『山廃 純米 スパークリングにごり』を発売いたします。
淡くにごり、ほんのり甘めな口当たりと爽やかなプチプチ発泡感を楽しめます。
夏に最高!!!
精米歩合:68%精米
アルコール度数:12度
甘口
よく冷やしてお召し上がりください。
720ml・・・1,650円(税込)

自社栽培米『兵庫北錦』の田植え作業

 

2日前、自社栽培米『兵庫北錦』の田植え作業でした。
3反ほどですが、新入社員に教えながらの作業になりますのでなかなか手間がかかります。

今夏も相変わらず猛暑の予報。
米の出来がお酒の味に大きく関わってきます。これからの天気を気にせずに居られません。

酒蔵の蔵人による自社栽培米を使って造ります酒は直売店限定酒『生酛 純米 木桶仕込』です。
伝統的な生酛造りで仕込み、酒造好適米を60%まで磨き、今では珍しい木桶に仕込み、出来上がった酒は辛口の純米酒という、皆が気になる要素を全て網羅した魅力的な酒になります。
すっきり辛口で癖のない日本酒。
なんとなく木の香りのするような、ちょっと高貴な香りの純米酒ができあがります。

 

第41回全国豊かな海づくり大会記念酒『山廃 純米 原酒』発売!!!

第41回 全国豊かな海づくり大会が本年兵庫県で開催され、大会記念酒を兵庫五国酒蔵の会加盟蔵より発売いたします。
香住鶴は酒米新品種「Hyogo Sake85」を100%使用した数量限定『山廃 純米 原酒』です。
濃厚な旨味と柔らかいキレ味を楽しめる原酒!
アルコール度数:18度
濃醇辛口
常温~冷酒がおすすめ
720ml・・・1,760円(税込)