香住鶴株式会社 / 蛇紋岩米山田錦　山廃吟醸純米

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2018年02月07日
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蛇紋岩米山田錦　山廃吟醸純米

販売価格(税込)：: 1,980～3,300 円

H30年10月10日(水)新発売

・酒質
やや辛口(日本酒度+2)　アルコール度数:15度
酸度:1.5　アミノ酸度:0.6
原料米:兵庫県養父市産山田錦(蛇紋岩米)
精米歩合　55%
酵母:K-1901・K-901
酒母日数:29日　　醪日数:26日
火入れ:2回
貯蔵:低温タンク貯蔵
※数値は当社標準値となります。

・おいしい飲み方
ぬる燗 ○ 常温〇冷酒〇

・味わい
上品で穏やかな香り。しっかりしたコクのある旨味に爽やかな酸味が心地よい。

・相性の良い料理・食材例
チーズ全般　燻製　うなぎ　焼き鳥　ローストビーフ
照焼

【但馬・養父市産蛇紋岩米について】
但馬・養父市の一部には蛇紋岩土壌があり、この地域で作った米だけを「蛇紋岩米」と呼びます。
養父市の蛇紋岩地帯には、蛇紋岩を削る八木川が流れ、マグネシウムとカリウムに恵まれた豊かな土壌をつくりました。
水は氷ノ山や鉢伏山系からの清らかな水が流れ、適度な日照と昼夜の温度差があることなど養父市は奇跡的とも言える条件がそろっています。

(税別価格)
1800ml (化粧箱入):3000円
720ml (化粧箱入): 1800円

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