香住鶴自社栽培『蔵人米』田植え始まる

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5月17、18日に田植えを行いました。

苗は【兵庫北錦】という品種で、米の粒が大きく、たんぱく質が少ない為、酒造りにはとても適した酒米です。

順調に育てば6月に中干を行い、7月には出穂、収穫は9月上旬の予定です。

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自社で栽培・収穫された【兵庫北錦】は全て『生酛純米 木桶仕込』に使われ、直売場限定で販売されます。

昨年収穫して醸造しました『木桶仕込』、ぜひ香住鶴でご試飲してみてください。